[摘要]:提到阿根廷烤肉，就不能不提牛肉。有着“世界粮仓和肉库”之称的阿根廷素来以高质量的牛肉享誉世界。阿根廷每年人均食用的牛肉量为全球 高(是美国的两倍)。得天独厚的天然草原令牛肉肉质鲜美。
1、烤肉(ASADO)：
提到阿根廷烤肉，就不能不提牛肉。有着“世界粮仓和肉库”之称的阿根廷素来以高质量的牛肉享誉世界。阿根廷每年人均食用的牛肉量为全球 高(是美国的两倍)。得天独厚的天然草原令牛肉肉质鲜美。肉分两种，一种是大牛肉，在当地超市里所买的未特别注明的都是大牛肉，价格相对便宜。另一种写着TERNERA的就是小牛肉，这种肉用来做ASADO 好不过了。
2、生菜用的是阿根廷特产的LECHUGA
而生菜(LECHUGA)大部分看起来有点像我们福建人所谓的“春菜”，lechuga也分很多种。一种是像我们的小白菜叶子，这是下品。还有一种 普遍的就是像刚才所说我们所谓的“春菜”的叶子，这是中品。 后是像我们中国包菜一样，个头要小，它在超市里还有个特别名字，不过阿根廷烤肉店都通通称它为LECHUGA，这是上品。
3、葵花油
阿根廷平常百姓主要以用葵花油为主，比较经济。如果是夏天， 好把生菜lechuga放在急冻冰箱，当叶子刚刚冻硬，立刻取出，马上做成生菜。吃起来大块人心。
4、马黛茶
马黛茶也是阿根廷的特色，它产自南美热带雨林的多年生木本植物马黛树的叶子，加工而成的纯天然茶饮，与足球、探戈、烤肉并称阿根廷的四大“国宝”。以牛羊肉为主食的阿根廷人血液品质居然是世界上 好的，其根本原因也是因为“马黛茶”。常喝“马黛茶”人体细胞的血氧含量会大增，所以阿根廷虽然饮食结构以高蛋白、高脂肪为主，却很少得心脑血管病，也很少有“三高”症、糖尿病等。“马黛茶”还有着相当好的口感，喝过的人都赞不绝口。
5、葡萄美酒
配牛扒离不开其伴侣红葡萄酒。Torrontes是阿根廷美食的天生搭配，这款隐姓埋名的葡萄酒闻起来干净、有花香，有点像白比诺，但是它的矿物味道又告诉我们它不是白比诺;如果喝上一口，会以为是灰比诺，因为它比较干的风格以及成熟的水果味道。但是它葡萄水果的味道却与灰比诺不同;要是再来上一口，说不定会认为是长相思，但是却缺少草本的香气。
Torrontes是阿根廷美食的天生搭配，可以搭配西班牙风格的Tapas、三明治、比萨饼还有众多的海鲜美食比如牡蛎、扇贝、鱿鱼等等。当天气变得非常热的时候，也可以加上很多的冰块还有苏打水。
6、特色馅饼、小吃
阿根廷具有代表性的点心叫恩帕纳达斯，有点像馅饼。里面的馅是用肉馅、葡萄干、玉米、鸡蛋以及橄榄制成的。不同的地区、小吃店外皮的做法不同，有的是软皮，也有的是硬皮。 常见的小吃是馅饼(empanada)，大都包蔬菜、蛋、橄榄、牛肉、鸡肉、火腿或起司，馅饼有用烤的也有用炸的。阿根廷炸馅饼，和面的时候要加入黄油和盐，卷面的时候还要加入淀粉。而馅儿是熟的，味道自然不一样。 大特色是刚出炉的时候面很酥脆，而且是很多层的。馅儿有很多种，可以加奶酪或是鱼等，也可以做成甜的、牛肉和鸡肉等，牛肉炸馅饼里有起士、牛肉、洋葱和阿根廷特殊风味香料。鸡肉炸馅饼里则有鸡肉、洋葱、甜椒和阿根廷风味香料;我个人觉得得牛肉口味的炸馅饼比较好吃对味。我尝试的是一种比较方便的洋葱加肉馅加煮好的鸡蛋。
据说该小吃在南美很有名，阿根廷满大街都有卖，任何时间都可以吃，下午茶都可以配着咖啡吃。
7、美味比萨店
在阿根廷吃到的另一样美味就是比萨饼，走在布宜诺斯艾利斯市街上，到处都可见一家家比萨店。无论是在住宅区、还是市中心，或是足球场附近，随处可以找到一家比萨店。阿根廷的比萨与在国内常吃的必胜客比萨不同，没有那么多花里胡哨的配料。洋葱火腿奶酪比萨，在大大的比萨饼上，除了鲜美的火腿片和烤得喷香的洋葱丝，就是厚厚的散发着诱人乳香的奶酪。咬一口，面饼的麦香，洋葱的辛香，火腿的鲜香和奶酪的醇香交融在一起，让人迫不及待地想要再来一口。
作为布市的象征，比萨店几乎和探戈一样，都是布市文化财富的一部分。全市大概有四千多家比萨店，其中一些比萨店则已得到居民们的肯定，比如
EZEQUIEL则认为唯一一家值得一去的则是“PIRILO”比萨店;或是RAUL，则认为布市 美味的比萨必须在“MEZZETA”比萨店吃。
8、浓情咖啡馆
布宜诺斯艾利斯是属于夜晚的，这里有无数的咖啡馆。有人说布宜诺斯艾利斯的比萨饼店比罗马多，咖啡馆比法国多，这话虽有夸张之嫌，却生动地道出了咖啡馆文化在这里的深入程度。来到这座城市，只要举目四望，无论是繁华的商业中心，还是偏僻的城市角落，总有“CAFE”字样映入眼帘。这是法语和西班牙语中咖啡和咖啡馆的意思。每天晚上，你都可以在这些地方无休无止地喝下去。咖啡馆的营业时间较长：它们通常从早上开到深夜。酒吧开门较晚，不过关门也更晚;酒吧则只卖酒，甚至有些地区的酒吧都是男客，女客 好避免进入。
布宜诺斯艾利斯的咖啡文化很浓厚，咖啡馆是阿根廷人重要的社交场所。布宜诺斯艾利斯人会在这里消磨时间，他们会在这里聊天、谈生意，甚至谈心求婚。一边享用medialuna(羊角面包)和cortado(加奶的咖啡)，一边高谈阔论山南海北的各种问题。一杯咖啡可喝上好几个小时，许多咖啡馆也都能用餐。有的咖啡馆还可以边吃饭边欣赏舞蹈表演。让你很快便融入了这浓情的阿根廷咖啡馆文化之中。
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